A Propos de Nicolas Basteleus

Nicolas Basteleus est né le 14 Août 1985 à Metz. Il est la 3ème Génération d'Artisan.

Enfant, il baigne dans un univers de Gourmandises et de Saveurs, entouré d'un Grand Père Cuisinier et d'un Père Boucher Traiteur.

Rapidement, il se découvre un petit faible pour les douceurs sucrées.

Il se sait, il deviendra Pâtissier !

Soutenu et conseillé par les siens, il entreprend dans un premier temps des études de gestion et comptabilité afin d'obtenir la base nécessaire à tout entrepreneur.

Après viendra la joie de ses année d'apprentissage chez le meilleur ouvrier de France en Pâtisserie, Monsieur Franck Fresson.

Il va ainsi acquérir rigueur, organisation et précision, la base indispensable à tout pâtissier.

Nicolas va vite et apprend vite !

A 23 ans. il complète ses formations par l'apprentissage de la boulangerie puis ouvre sa propre maison en 2008, à 15 km de son village natal.

Aujourd’hui,  il s'épanouit toujours autant dans son métier.

Régulièrement, il part en formation pour se confronter à des idées et techniques nouvelles auprès de grands noms de la pâtisserie.

Ne jamais se reposer sur des acquis et toujours imaginer que l'on peut mieux faire.

Son exigence frise l'obsession et c'est pour cela qu'ici tout est fait maison au rythme des saisons.